Chef de cuisine en restauration collective H/F

• Organiser et superviser la production et la distribution des repas (cantine, entreprise, EHPAD...) .
• Concevoir des menus équilibrés, adaptés aux contraintes budgétaires et réglementaires (GEMRCN, EGALIM).
• Gérer les approvisionnements et les stocks, optimiser les commandes et limiter le gaspillage .
• Encadrer et former l'équipe, veiller à la coordination et à l'engagement de la brigade .
• Mettre en oeuvre et faire respecter les normes HACCP et sécurité alimentaire .
• Collaborer avec les nutritionnistes, médecins ou représentants selon la structure (PAI, régimes spécifiques) .
• Suivre les indicateurs de qualité, budget et hygiène, et ajuster les pratiques en continu.

Taux horaire: 15 euros brut

Durée de contrat: Intérim d'une durée d'un mois

Horaires: 6h30 - 14h00

• Vous possédez un CAP/BP/Bac pro cuisine et/ou un titre professionnel en restauration collective
• Vous justifiez d'une expérience d'au moins RES en cuisine collective ou équivalente
• Vous êtes organisé-e, rigoureux-se, avec une bonne gestion du stress et des priorités
• Vous maîtrisez les normes hygiène/Sécurité alimentaire (HACCP)
• Vous avez un esprit créatif, goût pour l'équilibre nutritionnel et adaptabilité
• Vous savez communiquer et manager (animation d'équipe, formation, répartition des tâches).

Ce que cette mission vous offre :

• Une immersion valorisante dans la restauration collective (scolaire, santé, entreprise...).

• Un rôle central où vos choix culinaires impactent directement le bien-être des convives.

• Une structure inclusive, respectueuse de la diversité, qui recrute sans discrimination (genre, origine, âge, handicap...).

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