Chef de cuisine EHPAD (H/F)

Chef de cuisine H/F - CDD longue durée

EHPAD Résidence du Lac - Casteljaloux (47)

Présentation de l'établissement

Située à Casteljaloux, au coeur du Lot-et-Garonne, l'EHPAD Résidence du Lac accueille 55 résidents dans un environnement agréable, chaleureux et à taille humaine.

Notre établissement accorde une importance particulière à la qualité de l'accompagnement des résidents, notamment à travers une restauration de qualité, adaptée aux besoins et aux attentes de chacun.

Dans le cadre du renforcement de notre équipe, nous recherchons un(e) Chef de cuisine H/F en CDD longue durée (CDI ensuite)

Les raisons de nous rejoindre

En rejoignant notre résidence, vous intégrerez un établissement à taille humaine, au sein duquel la restauration occupe une place essentielle dans le quotidien et le bien-être des résidents.

Nous vous proposons

Un environnement de travail stable et organisé.

Une cuisine réalisée sur place, privilégiant la qualité des préparations.

Une autonomie dans l'organisation de votre activité.

Une collaboration étroite avec les équipes soignantes, hôtelières et la direction.

Une équipe de direction disponible et à l'écoute de ses collaborateurs.

Vos missions principales

Production culinaire et qualité des repas

Élaborer et préparer des repas variés, équilibrés et adaptés aux personnes âgées.

Garantir la qualité gustative, la présentation et la régularité des prestations.

Participer à l'élaboration des menus en tenant compte des saisons, des attentes des résidents et des contraintes nutritionnelles.

Adapter les préparations aux régimes alimentaires et aux textures modifiées, en lien avec les équipes soignantes.

Participer à l'organisation des repas à thème et des événements festifs de la résidence.

Organisation et gestion de la cuisine

Organiser et coordonner la production quotidienne des repas.

Encadrer et accompagner l'équipe de cuisine.

Assurer la gestion des commandes, des stocks et des approvisionnements.

Veiller à la maîtrise des coûts alimentaires et à la limitation du gaspillage.

Garantir le bon fonctionnement et l'entretien des équipements de cuisine.

Hygiène et sécurité alimentaire

Garantir le respect des normes HACCP et du Plan de Maîtrise Sanitaire.

Assurer la traçabilité des produits et des préparations.

Veiller au respect des procédures d'hygiène, de nettoyage et de sécurité alimentaire.

Participer activement à la démarche d'amélioration continue de la qualité.

Profil recherché

Vous êtes titulaire d'un CAP/BEP Cuisine, Bac professionnel Cuisine ou diplôme équivalent, et justifiez d'une expérience significative en restauration traditionnelle ou collective.

Une expérience en EHPAD, en établissement médico-social ou en restauration de santé serait appréciée.

Nous recherchons avant tout un professionnel :

Passionné par son métier et attaché à la qualité de la cuisine proposée.

Autonome, rigoureux et organisé.

Capable de fédérer et d'accompagner une équipe.

Attentif aux besoins spécifiques des personnes âgées.

Sensible à la maîtrise des coûts et à la gestion des approvisionnements.

Doté d'un bon relationnel et appréciant le travail en équipe pluridisciplinaire.

Conditions du poste

Poste : Chef de cuisine H/F

Contrat : CDD longue durée

Lieu : EHPAD Résidence du Lac - Casteljaloux (47700)

Temps de travail : Temps plein

Rémunération : Selon profil, expérience et dispositions conventionnelles applicables

Prise de poste : À convenir

Rejoignez-nous !

Vous souhaitez exercer votre métier dans un environnement où la cuisine contribue directement au plaisir et à la qualité de vie des résidents ?

Rejoignez l'équipe de la Résidence du Lac et participez à notre démarche d'amélioration continue de la qualité de l'accompagnement.

Nous serons ravis d'étudier votre candidature.