Chef d'atelier production agroalimentaire H/F

La Confiserie Léonard Parli recrute un Chef d'atelier, responsable de la bonne organisation et du bon fonctionnement de l'atelier de fabrication et de conditionnement.

Il/elle assure le bon respect de la planification ainsi que le suivi de la production. Il/elle coordonne et anime l'équipe, veille au respect des recettes et des méthodes de fabrication, ainsi qu'à la qualité, à l'hygiène et à la sécurité ; tout en étant œuvrant au sein de l'atelier.

Le poste nécessite à la fois une présence opérationnelle sur le terrain et une capacité à prendre du recul afin d'anticiper les besoins et d'optimiser l'organisation de l'atelier, en lien avec la responsable de production.

Vos missions principales

1. Manager les équipes de production et de conditionnement

• Encadrer, organiser et accompagner
• Répartir les missions quotidiennement en fonction des compétences et des priorités
• Accompagner les collaborateurs dans leur montée en compétences
• Veiller au respect des horaires, des consignes et des règles de fonctionnement de l'atelier
• Maintenir un climat de travail positif, professionnel et respectueux
• Participer à l'intégration et à la formation des nouveaux collaborateurs

1. Organiser et planifier la production avec la responsable de production

• Organiser/faire respecter le planning de production en fonction des commandes, des stocks et des priorités commerciales, en lien avec la responsable de production
• Adapter le planning en cas d'imprévu
• Veiller à la disponibilité du matériel et au bon fonctionnement des équipements ainsi qu'à la mise à disposition des emballages pour l'équipe au conditionnement
• Veiller au bon remplissage des fiches de production

1. Produire et superviser les fabrications

Le Chef d'atelier participe et supervise les différentes productions :

• Travail du chocolat
• Confisage et glaçage des fruits
• Fabrication des calissons : préparation de la pâte, façonnage et cuisson
• Fabrication du nougat
• Conditionnement : mise en boîte, mise en sachet, étiquetage, filmage, flowpackage
• Stockage des produits finis

Il/elle veille au respect des recettes, des procédés de fabrication et des standards de qualité de la maison.

1. Contrôler les stocks de matières premières, emballages et produits finis

• Réaliser des inventaires réguliers
• Anticiper les besoins en fonction du planning de fabrication en lien avec la responsable de production
• Limiter les pertes

1. Participer à la démarche d'amélioration continue

• Etre force de proposition pour l'optimisation des process de fabrication

Profil recherché

• -Fort intérêt pour l'artisanat et son environnement de production
• Organisé, rigoureux et autonome
• Appétence pour le management d'équipe
• Capable d'anticiper et de gérer les priorités
• Sensible à la qualité des produits
• Capable de travailler aussi bien dans l'organisation que dans l'opérationnel

Une expérience préalable dans la chocolaterie, confiserie, pâtisserie, ou biscuiterie en tant que manager d'équipe est essentielle.

Rémunération : 28 000,00€ à 34 000,00€ par an

Lieu du poste : En présentiel