Chef Cuisinier (H/F) #TDFE2026

Dans le cadre de notre activité, nous recherchons un(e) Chef Cuisinier passionné(e) et expérimenté(e) pour diriger notre cuisine et garantir une prestation culinaire de qualité.

Vous serez responsable de la création des menus, de la gestion de la brigade et du respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Missions principales

Élaborer les menus et les cartes en fonction des saisons et des produits disponibles

Superviser et coordonner l'ensemble des activités en cuisine

Encadrer, former et motiver l'équipe de cuisine

Gérer les approvisionnements et les stocks

Veiller au respect des normes HACCP

Garantir la qualité des plats servis et la satisfaction des clients

Optimiser les coûts et limiter les pertes

Profil recherché

Formation en cuisine (CAP/BEP à Bac Pro ou équivalent)

Expérience en tant que Chef ou Sous-chef

Excellentes compétences en management

Créativité, rigueur et sens de l'organisation

Bonne résistance au stress

Sens du détail et exigence de qualité

Compétences requises

Maîtrise des techniques culinaires

Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité

Gestion d'équipe

Gestion des coûts et des stocks