Chef cuisinier en collectivité (H/F)

Nous recherchons pour notre client, acteur de la restauration collective, un(e) Chef(fe) de cuisine (F/H) dans le cadre d'un remplacement en CDD.

Le rythme de travail s'organise sur trois types d'horaires tournants (matin, journée ou soir), de 7h30 à 18h30, incluant les week-ends et jours fériés.

Missions

Maîtriser les techniques culinaires et de cuisson (poste chaud et poste froid)

Assurer la production des repas en restauration collective

Connaître les recettes de base et le fonctionnement des équipements de cuisine

Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité (méthode HACCP, hygiène alimentaire, utilisation des produits d'entretien, etc.)

Réceptionner les commandes

Assurer la livraison des repas avec des chariots

Respecter les gestes et postures liés à la manutention

Réaliser l'entretien et le nettoyage du matériel, des équipements et des locaux

Rémunération de 2 300 € brut mensuel selon expérience.

Diplômé du CAP cuisine