Chef cuisinier / Cheffe cuisinière

Nous sommes un tout nouveau restaurant traditionnel situé à Sassenage, en quête d'un(e) Chef(fe) de Cuisine passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe dynamique composée du gérant, un serveur et un cuisinier. Notre établissement met l'accent sur une cuisine authentique et de qualité, avec une attention particulière pour les techniques de cuisson traditionnelles, notamment la cuisson des viandes au feu de bois.

Missions

Gérer et superviser l'ensemble des activités de la cuisine.

Etablir et gérer la carte

Préparer et cuisiner des plats traditionnels, avec une maîtrise parfaite de la cuisson des viandes au feu de bois.

Gérer les proportions des plats proposés à la carte

Assurer la qualité et la constance des plats servis.

Gérer les stocks et les commandes de produits frais et de qualité.

Former et encadrer l'équipe de cuisine.

Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Profil recherché

Titulaire d'un CAP Cuisine minimum.

Expérience confirmée de 3 ans minimum en tant que Chef de Cuisine.

Maîtrise avancée des techniques de cuisson, notamment la cuisson des viandes au feu de bois.

Passion pour la cuisine traditionnelle et les produits frais.

Capacité à travailler en équipe et à encadrer du personnel.

Sens de l'organisation et respect des normes d'hygiène.

Profil recherché

Titulaire d'une formation en cuisine minimum CAP

Expérience confirmée de 3 ans minimum en tant que Chef de Cuisine.

Maîtrise avancée des techniques de cuisson, notamment la cuisson des viandes au feu de bois.

Passion pour la cuisine traditionnelle et les produits frais.

Capacité à travailler en équipe et à encadrer du personnel.

Sens de l'organisation et respect des normes d'hygiène.