Chef cuisinier / Cheffe cuisinière - Mariage (H/F)

Chef cuisinier / Cheffe cuisinière - Mariage

Le Mas Montserrat recherche un(e) chef(fe) cuisinier(ère) expérimenté(e) et totalement autonome pour assurer la préparation et le service d'un mariage de 70 personnes.

Date : 19 septembre

Mas Montserrat

Environ 70 convives

Possibilité d'être accompagné(e) d'un commis de cuisine

Votre mission

Vous serez responsable de l'ensemble de la préparation culinaire du mariage, de l'apéritif jusqu'au dessert, en assurant une organisation fluide et professionnelle.

Apéritif & cocktail

Préparation des différents éléments de l'apéritif

Préparation et dressage des plateaux du cocktail

Organisation de la mise en place

Veiller à la présentation et à la qualité des préparations

Gestion du rythme de préparation afin que tout soit prêt au moment du cocktail

Plat principal

Vous serez en charge de la préparation et de la cuisson du plat principal :

Médaillons de volaille, sauce forestière et gratin dauphinois, fagot de haricot

Préparation et mise en place des différents éléments

Cuisson des médaillons de volaille à l'étuve

Préparation de la sauce forestière

Préparation et remise en température du gratin dauphinois

Organisation de l'envoi pour assurer un service fluide pour 70 personnes

Dessert

Préparation des brochettes de fruits

Mise en place du dessert

Découpe et présentation du gâteau des mariés

Organisation du service du dessert

Profil recherché

Nous recherchons un(e) professionnel(le) ayant une expérience confirmée en chef à domicile, traiteur ou événements privés / mariages.

Vous êtes parfaitement autonome et savez gérer seul(e) une prestation pour plusieurs dizaines de convives.

Nous recherchons une personne :

Organisée et méthodique

Autonome et responsable

Expérimentée en événementiel

Capable d'anticiper et de gérer les imprévus

À l'aise avec les volumes importants

Soucieuse de la qualité et de la présentation

Capable de travailler efficacement avec un commis

Ponctuelle et fiable

Une expérience spécifique dans la gestion de mariages et de prestations à domicile est fortement souhaitée.

Matériel mis à disposition

Pour vous permettre de travailler dans de bonnes conditions, le Mas Montserrat met à votre disposition :

Camion frigorifique

Étuve

Matériel de cuisine nécessaire à la prestation

Équipements nécessaires à la préparation et au maintien en température

Possibilité de travailler avec un commis de cuisine

Vous êtes ainsi en charge de l'organisation et de la réalisation de la prestation culinaire, avec le matériel nécessaire fourni sur place.

Un événement convivial

Vous intégrerez une équipe dynamique pour un mariage chaleureux et convivial, dans une ambiance agréable et professionnelle.

Nous recherchons avant tout un(e) chef(fe) qui maîtrise parfaitement son organisation et qui est capable de prendre en charge la prestation de manière autonome, sereine et efficace.

Vous aimez les beaux événements, la cuisine pour les particuliers et les prestations où votre savoir-faire fait toute la différence ? Rejoignez-nous pour ce mariage au Mas Montserrat !