Chef cuisinier / Cheffe cuisinière (H/F)

URGENT POSTE A POURVOIR

CHEF(FE) CUISINIER AU CANNET DES MAURES

Descriptif du poste

Description de l'entreprise Restaurant Relais routiers les 4 vents est un

établissement de restauration situé au Cannet-des-Maures, accueillant une

clientèle variée de routiers, touristes et habitué·es. L’équipe met

l’accent sur une cuisine généreuse, conviviale et de qualité. Notre

restaurant propose un service régulier, avec des horaires structurés, dans

une ambiance simple et chaleureuse. Rejoindre les 4 vents, c’est intégrer

une équipe soudée, orientée service et satisfaction des client·es.

Description du poste

Service Midi et soir du lundi midi au vendredi midi.

2 semaines de congés en août (semaine du 15/08 + 1) et entre Noël et jour

de l'an.

Fermé les jours fériés, pas de service le soir la veille des jours fériés.

En tant que chef-cuisinier·ère, vous êtes responsable de la préparation, la

cuisson et du dressage des plats dans le respect des fiches techniques et

des standards de l’établissement. Vous organisez et coordonnez le travail

en cuisine, gérez les commandes et les stocks, et veillez au bon entretien

du matériel ainsi qu’à la propreté des locaux. Vous garantissez

l’application des règles d’hygiène et de sécurité (HACCP) et participez à

l’élaboration des menus en lien avec la direction. Ce poste à temps plein

est exercé exclusivement sur site, au Restaurant Relais routiers les 4

vents, au Cannet-des-Maures.

Qualifications

Maîtrise des techniques culinaires de base et de la cuisine traditionnelle,

capacité à travailler en volume et à maintenir une qualité constante.

Compétences en organisation de la production : gestion des mises en place,

coordination d’équipe, respect des délais de service.

Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP),

respect rigoureux des procédures et des bonnes pratiques en cuisine.

Aptitude à gérer les achats et les stocks, à limiter le gaspillage, et à

optimiser les coûts sans nuire à la qualité.

Expérience en restauration, idéalement en restauration traditionnelle ou

brasserie, sens du service et capacité à travailler en coupure.

Formation en cuisine (Bac pro ou équivalent) indispensable.