Chef Chocolatier CDI (Atelier artisanal haut de gamme, Provence) (H/F/D)

Nous recrutons un(e) Chef Chocolatier H/F pour un atelier artisanal reconnu pour la qualité de ses créations et son savoir-faire traditionnel.

L'entreprise conçoit des chocolats fins et confiseries haut de gamme, alliant excellence des matières premières, rigueur technique et créativité.

Vous rejoignez une structure à taille humaine, solidement implantée en Provence, où la passion du chocolat et la recherche d'excellence guident chaque réalisation.

Vous aurez pour mission :

• Concevoir et superviser la fabrication de chocolats fins, pralinés, ganaches, moulages et pièces de saison.
• Créer de nouvelles recettes et montages originaux pour les périodes festives.
• Encadrer et former une équipe de chocolatiers et d'aides de production.
• Garantir la qualité, la régularité et la conformité des produits (hygiène, sécurité, traçabilité).
• Gérer les stocks, les commandes matières premières et le suivi des productions.