Chef / Cheffe d'équipe de fabrication en industrie alimentaire (H/F)

La Fondation Franco-Britannique de Sillery (13 établissements et services dont 5 ESAT) recrute un(e) chef(fe) d'équipe en biscuiterie pour son atelier de production situé Douarnenez

Missions

Vous encadrez des opérateurs en situation de handicap et des salariés non éligibles à l'aide au poste, dans le bon déroulement du plan de production et du maintien de la performance de l'atelier :

• Organiser le travail des équipes en fonction de la production
• Affectation du personnel à la production à réaliser suivant compétences professionnelles et des objectifs de production
• Réorganisation du personnel si besoin suivant aléas
• Intervention de maintenance
• Préparation de matériel et de matières premières...
• Participation active à la production
• Veiller à la qualité du produits finis
• Gestion des stocks
• Capacité à remplacer le Responsable en cas d'absence
• Faire appliquer les exigences de productivité et de rendement déterminées par la Direction
• Assurer la traçabilité des productions et du suivi du plan de maitrise sanitaire..

Dans le cadre des procédures, des normes d'hygiène et de sécurité :

• Vous assurez, veillez au bon déroulement de la fabrication des produits
• Vous vérifiez, contrôlez les préparations et les produits finis (goût, qualité, présentation, conditionnement),
• Vous accompagnez les opérateurs en situation de handicap et des salariés non éligibles à l'aide au poste dans la préparation et assurez la continuité de la chaine de production
• Vous coordonnez l'organisation et l'entretien des postes de travail et des équipements pour chaque fabrication,

Qualités et compétences requises :

• Motivation
• Vous maitrisez les normes d'hygiène HACCP et marche en avant,
• Bonne connaissance des techniques de cuisson, préparation

Profil

• Permis de conduire B obligatoire,
• Qualités relationnelles,
• Sens de l'organisation, autonome,
• Expérience souhaitée serait un plus,