Chef / Cheffe de rayon boucherie-charcuterie (H/F)

Notre centre E. LECLERC de Caen est à la recherche d'un(e) Responsable Adjoint (voire co-Responsable en fonction du profil) pour son Atelier de Fabrication Alimentaire situé à Hérouville Saint Clair. Votre rôle sera d'être un renfort de poids au Responsable de notre Atelier de Fabrication. A ce titre vos missions seront les suivantes:

• assurer, participer et veiller à la production des différents ateliers (boucherie, charcuterie, traiteur, poissonnerie et fraîche découpe)
• encadrer et manager les équipes sur le terrain (être le relai du responsable): management de 25 collaborateurs
• respecter et veiller à faire respecter les différentes règles d'hygiène, sanitaire et sécuritaire (traçabilité, suivi de températures, des procédures de nettoyage, etc.)
• participer activement à la production dans les différents laboratoires.
• être un relai entre l'assistance qualité et les équipes
• prévenir et assurer la maintenance des outils de production (machine, trancheur ...)
• passer les commandes de marchandises
• assurer la livraison des différents établissements (quantité, qualité, respect des cadenciers)