Chef / Cheffe de partie

Vos missions : - fabrique, dresse, et envoie les plats relevant de sa partie - assure la qualité et la présentation des plats servis - gère les stocks de sa partie et en informe le chef/second - respecte les normes d'hygiène et de sécurité - pratique la mise en place et préparation des denrées et assure le stockage de ces marchandises en chambre froide ou garde manger Avoir des notions de gestion de stocks Connaitre le fonctionnement du matériel de cuisine Connaitre, appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité