Chef / Cheffe de partie

Pour notre restaurant du centre de Nice, nous recherchons un/une chef/cheffe de partie

Vos missions

Préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement

Coordonner une équipe en cuisine lors de la préparation des plats

Assurer la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.

Gérer les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets

Contrôler la propreté de la cuisine et des équipements utilisés

Horaires en coupure - 2 jours de congés consécutifs par semaine