Chef / Cheffe de partie (H/F)

Dans le cadre d'une ouverture de restaurant aux Docks Vauban, nous recrutons un Chef de partie.

Vos missions

La/le chef de partie confirmé est responsable (mise en place, production, distribution, conformité des matériels,

rangement et entretien) d'un poste précis en cuisine : poisson, viande, desserts, entrées, pâtisseries. Ou plus simplement chaud/froid.

Elle/Il participe à la satisfaction de chaque client en appliquant les consignes du chef et/ou du second afin : - de garantir la qualité de la production et de la distribution de sa partie en vue de l'excellence de la prestation - que les qualités organoleptiques et bactériologiques des préparations servies aux clients soient irréprochables.

Elle/Il participe à la qualité des relations cuisine-salle.

Elle/Il participe à l'entretien des locaux et matériels dans le respect des normes et des lois en vigueur.

Vos responsabilités principales :

• Garantir la satisfaction de l'ensemble des clients
• Approvisionnement et stockage des denrées alimentaires
• Hygiène et sécurité
• Assurer des missions formation
• Manager et animer une équipe