Chef / Cheffe de partie (H/F)

Poste avec possibilité de logement à pourvoir dès que possible.

Vous dirigez une équipe de cuisiniers consacrée à un domaine spécifique et serez en charge:

• De fabriquer, dresser, envoyer les plats relevant de votre partie (poissons, viandes, sauces, entremets) et en veillant à respecter les fiches techniques
• De contrôler, ranger les marchandises livrées et gérer les stocks
• De participer aux inventaires
• De participer aux différentes réunions de service
• De participer à l'élaboration de chaque nouvelle carte
• De superviser les commis et les plongeurs en leur indiquant le travail qu'ils ont à exécuter
• De respecter les demandes et consignes du Chef de Cuisine
• D'assurer la mise en place des autres postes si besoin ainsi que la plonge dans chaque cuisine
• De respecter les normes et les procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire

Vos atouts pour cette opportunité:

• Une expérience réussie à un poste similaire au sein d'une structure équivalente
• Une volonté et motivation à rejoindre un groupe ambitieux et en plein développement
• Un sens poussé du détail et de la qualité
• Des qualités managériales et de leadership pour accompagner vos équipes et les faire évoluer
• Des compétences culinaires, connaissances de l'hygiène et sécurité alimentaire