Chef / Cheffe de partie

Pour compléter l'équipe de l'Hôtel de la Gare, notre restaurant situé à Couzon-au-Mont-d'Or à proximité de Lyon, nous recrutons un(e) Chef(fe) de partie, prise de poste immédiate

Missions

• Travail sur les services du midi et/ou soir
• gérer les approvisionnements.
• connaître les règles d'hygiène et de sécurité.
• organiser le poste de travail.
• maîtriser les techniques de confection des plats à partir des denrées brutes ou de produits semi-élaborés : préparation, cuisson, remise en température.
• en fin de service, nettoyer la cuisine ou le laboratoire, etc.
• anticiper les préparations du lendemain.

Salaire en fonction de l'expérience ; évolution possible

Prime annuelle sur objectifs.

2.5 jours de repos/semaine

Établissement ouvert depuis 2015. Quelques uns des labels reflétant notre cuisine & notre travail : Maître Restaurateur, Gault & Millau, Disciples d'Escoffier, Toque Blanche ou encore Collège Culinaire de France