Chef / Cheffe de partie

POSTE NON LOGE

Au sein de la Cité de l'Océan, immanquable avec son architecture en forme de vague , notre établissement recherche son/sa Chef(fe) de partie à l'année:

Missions principales

Superviser et coordonner une équipe de cuisiniers et commis.

Assurer la préparation et la présentation des plats conformément aux standards de qualité et d'hygiène.

Gérer les stocks et les commandes de produits en collaboration avec le responsable des achats.

Participer à l'élaboration des menus et à la création de nouvelles recettes.

Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Assurer la formation et l'encadrement des nouveaux membres de l'équipe.

Profil recherché

Diplôme en cuisine (CAP, BP, Bac Pro) ou expérience significative dans le domaine.

Expérience confirmée de 2 ans en tant que Chef de Partie ou poste similaire.

Maîtrise des techniques culinaires et des normes d'hygiène.

Capacité à travailler en équipe et à gérer une équipe.

Résistance au stress et capacité à travailler en horaires décalés (coupure).

Sens de l'organisation et réactivité.

Expérience requise : 2 ans minimum en tant que Chef de Partie ou expérience équivalente

CDI 42h00 à compter de mi-septembre

Horaires en coupure

Salaire à définir selon expérience