Chef / Cheffe de partie

Description du poste

Restaurant 1* au Guide Michelin, membre des Etoiles d'Alsace Relais Châteaux recherche chef de partie pour poste à pourvoir de suite. Vous êtes sous la direction de chef de cuisine, vous vous assurerez de l'adéquation entre les mets que vous préparerez et les fiches techniques. Vous réaliserez, coordonnerez et gèrerez d'une manière autonome l'ensemble des opérations de votre partie nécessaire à la mise en place, à la préparation et au dressage des plats dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l'établissement. Vous travaillerez dans le respect des normes HACCP Horaires en continu, 42h semaine (repos lundi et mardi toute la journée + mercredi matin). 6 semaines de congés par an. Permis et moyen de locomotion nécessaires car non desservi.

Métiers associés

• Cuisinier / Cuisinière