Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

Nous recherchons un Cuisinier expérimenté pour devenir le chef de cuisine d'un restaurant nouvellement ouvert à Grenade "La tablée de Mère Grand "

Vous serez amené à superviser un commis de cuisine

Responsabilités

Superviser l'ensemble des opérations en cuisine, y compris la préparation, la cuisson et la présentation des plats

Gérer et coordonner l'équipe de cuisine pour assurer un service fluide et efficace

Élaborer les menus en respectant les standards de qualité et la vision du restaurant

Assurer le respect strict des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire

Contrôler la gestion des stocks, passer les commandes et gérer les approvisionnements

Former et encadrer le personnel de cuisine pour garantir un haut niveau de performance

Veiller à maintenir un environnement de travail propre, organisé et conforme aux réglementations en vigueur

Participer activement à l'innovation culinaire et à l'amélioration continue des processus

Profil recherché

Vous êtes un(e) professionnel(le) confirmé(e) avec une expérience de 3 ans en cuisine traditionnelle. Vous possédez une solide connaissance en plat ancien et cuisine du terroir. Une expérience préalable dans la cuisine sous vide serait appréciée. Vous faites preuve d'un excellent sens du service, d'un leadership naturel et d'une capacité à travailler en autonomie. Vous maîtrisez parfaitement les normes de haccp et êtes capable d'assurer une gestion rigoureuse tout en favorisant un climat de travail positif. Votre passion pour la cuisine, votre sens du détail et votre organisation sont essentiels pour réussir dans ce poste.

Restaurant ouvert du mardi soir au dimanche midi.