CHEF CHARCUTIER/TRAITEUR (H/F)

Nous recherchons un Chef charcutier/traiteur pour l'un de nos clients situés à TROYES (10).

Vos missions

Élaborer et produire une gamme complète de produits de charcuterie traditionnelle et artisanale

• Concevoir et préparer des plats traiteur (buffets, cocktails, événements, plateaux repas...)

• Gérer les approvisionnements et sélectionner les matières premières

• Garantir la qualité, la fraîcheur et le respect des normes d'hygiène (HACCP)

• Encadrer et former l'équipe de production

• Participer à la création de nouvelles recettes et au développement de l'offre

Profil recherché

• Formation en charcuterie (CAP/BP/BTM ou équivalent)

• Expérience significative sur un poste similaire

• Maîtrise des techniques de fabrication artisanale

• Sens de l'organisation, rigueur et créativité

• Esprit d'équipe et capacité à manager