Chef Barman F/H - Hôtel Le Coucou

• Poste à pourvoir en CDI, l’hiver au Coucou Méribel et l’été à Lou Pinet à Saint Tropez
• Gérer l’accueil des clients du Bar
• Confectionner la carte du bar et les fiches techniques
• Encadrer une équipe de 4/5 personnes avec la responsabilité du bar
• Gérer le recrutement, la formation et la montée en compétence de ses équipes
• Gérer le fumoir au Coucou – Méribel
• Gérer le bar de la Piscine au Lou Pinet – Saint Tropez
• Aider au nettoyage de la salle/bar/terrasses
• Conseiller la clientèle
• Contrôler le bon fonctionnement du bar
• Gérer l’approvisionnement et les stocks avec l’économe
• Effectuer la facturation et les encaissements
• Fermeture du bar
• Gérer les accueils en chambre au Lou Pinet-

Vous faites preuve d’un leadership naturel et d’une forte capacité à fédérer une équipe autour d’un service haut de gamme. Doté d’une excellente présentation, d’un sens du détail et d’une grande aisance relationnelle, vous incarnez un service élégant, exigeant et exemplaire. Créatif et organisé, vous savez évoluer avec sang-froid dans un environnement dynamique tout en garantissant une expérience client irréprochable.

Sur le plan opérationnel, vous maîtrisez la mixologie et la création de cocktails, ainsi que l’élaboration et l’évolution d’une carte de boissons cohérente. Vous encadrez efficacement une équipe, assurez la qualité constante du service, et optimisez la gestion des stocks, des coûts et des outils de pilotage. Vous veillez enfin au respect des normes HACCP et à la qualité de la relation client dans un environnement exigeant et international.

Ce que nous vous offrons :

• Logement partagé entre Chef de service, confortable et convivial et chambre en suite seul.
• Prime de représentation
• Restaurant du personnel
• 2 jours de repos par semaine
• Prime spécifique pour les collaborateurs non logés
• Rémunération attractive avec prime
• Événements sociaux, sportifs et bien-être tout au long de la saison
• Formations et ateliers internes
• Programme de reconnaissance
• Engagement possible au sein des projets RSE
• Accès digitalisé aux plannings, contrats et bulletins de salaire
• Mutuelle Alan : accès santé 7j/7 sans rendez‑vous, avec assistant IA et services rapides dans une seule application