CHARGE D'INSPECTION (H/F)

Présentation de l'environnement professionnel :

L'abattoir de Noeux-Les-Mines est un abattoir de bovins dont le tonnage est d'environ

20 000 tonnes par an. L'équipe d'inspection compte deux vétérinaires et huit techniciens vétérinaires.

L'abattage est réalisé sur 5 jours par semaine.

Objectifs du poste :

• Inspection permanente au sein de l'abattoir et ateliers annexés
• Remplacements ponctuels dans l'un des autres abattoirs d'animaux de boucherie du département (62).

Description des missions :

Sous l'autorité du vétérinaire officiel, réalisation des missions d'inspection dans un établissement d'abattage et de ses ateliers annexes (découpe, entreposage, négoce) :

• Inspection en amont et en aval de l'abattage : contrôle des conditions de transport et d'abattage, prendre connaissance de la réglementation et des notes de service, réaliser le suivi administratif de l'inspection produit: rédaction de certificats, courriers suivi des denrées en analyse ou consignées. Effectuer les enregistrements des actes d'inspection manuellement ou sur informatique, répondre à des enquêtes, fournir des statistiques à la direction départementale
• Inspection des animaux vivants et du bien être animal
• Inspection post mortem : inspection des abats et carcasses, contrôle de la traçabilité, assister le vétérinaire officiel dans l'examen des viandes consignées
• Inspection des lots à risque (information sur la chaîne alimentaire)
• Inspection de l'établissement et de son fonctionnement
• Réalisation de prélèvements dans le cadre des plans de surveillance et de contrôle et autres recherches

Champ relationnel du poste :

Liaisons hiérarchiques : le vétérinaire responsable de site, le chef de service QSDA et son adjoint-e

Liaisons fonctionnelles : autres inspecteurs au siège de la DDPP et dans les autres abattoirs

Autres : professionnels de la filière viande (abatteur, transporteurs...)