Chargé Assistance Technique à la Gestion de la Restauration (H/F)

Chargé(e) d'assistance technique à la gestion de la restauration - H/F

Entreprise familiale à taille humaine créée en 1986 à Valence (Drôme), VICI n'a cessé d'enrichir son savoir-faire pour proposer des solutions de gestion dédiées à la restauration collective : Nutrition, GEMRCN, Coût denrées, Approvisionnement, Stock, Marchés publics et Formation.

Si vous cherchez une entreprise où le collectif a du sens, où la bienveillance et l'engagement sont de vrais repères au quotidien, VICI vous attend.

Dans le cadre de son développement, VICI recrute un ou une Chargé(e) d'assistance technique pour accompagner ses clients dans la gestion de leur restauration.

Vos missions

Élaborer les fiches recettes et menus sur le logiciel de gestion AidoMenu

Gérer les approvisionnements : passation, modification et suivi des commandes, vérification des bons de livraison, création et suivi des litiges

Réaliser les inventaires, gérer les stocks et ajuster les menus en fonction des stocks disponibles

Suivre le budget alimentaire et non alimentaire de la restauration

Assurer le suivi HACCP et du PMS (Plan de Maîtrise Sanitaire)

Participer aux réunions et commissions restauration organisées chez les clients

Effectuer des déplacements ponctuels chez les clients en assistance

Assurer le suivi des clients accompagnés et veiller au respect du contrat

Réaliser le reporting et les bilans annuels d'activité des clients suivis

Participer aux réunions mensuelles du service audit/formation

Collaborer avec le service achats de VICI

Profil recherché

Savoirs

Connaissance du fonctionnement d'une cuisine en collectivité

Maîtrise des normes rédactionnelles

Bonne pratique des outils bureautiques et des logiciels de gestion

Connaissance des normes HACCP

Savoir-être

Rigueur, sens de l'organisation et réactivité

Bon relationnel, communication orale et écrite de qualité

Autonomie

Savoir-faire

Capacité à s'adapter aux demandes clients

Gestion de stock et de budgets

Formation et expérience

BTS ou DUT Diététique souhaité

Expérience en restauration collective exigée

Conditions du poste

CDI - 35h/semaine

Statut ETAM

Salaire selon expérience