Charcutier/charcutière (H/F)

Vous serez chargé (e) :

• réception et contrôler la matière première
• gestion du local épices : réassort, pesage des épices, gestion des stocks
• réaliser des recettes
• sélectionner les morceaux de viande nécessaire à la préparation des recettes et découper ces morceaux en fonction des besoins
• utiliser des outils et machines spécifiques au métier de charcutier traiteur (cutter, broyeur, mélangeur)
• assurer la maintenance et l'entretien de ces outils et machines
• connaître et appliquer les règles d'hygiène et de sécurité.

QUALITES RECHERCHEES :

• ponctualité
• organisation
• anticipation
• rigueur
• motivation.

HORAIRES DU LUNDI AU JEUDI 5 H 00 - 13 H 30 - VENDREDI 5 H 00 - 12 H 30.

Pour une entreprise de salaison proposant aux professionnels de la charcuterie, des produits de qualité supérieure (Jambons, saucisses, pâtés, rillettes, boudin, ect)