Charcutier H/F

Description du poste

Nous recherchons un(e) charcutier(ère) disposant d'une expérience en activité traiteur.Missions principales :*Préparer, transformer et élaborer les produits de charcuterie selon les recettes et les normes de qualité de l'entreprise.*Réaliser les opérations de découpe, désossage, parage et préparation des viandes. *Assurer le conditionnement, l'étiquetage et la mise en rayon des produits.*Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité (HACCP).*Contrôler la qualité et la fraîcheur des matières premières et des produits finis.*Maintenir la propreté du laboratoire, des équipements et des espaces de travail.*Conseiller et servir la clientèle en apportant des informations sur les produits et leur préparation.Missions complémentaires en traiteur :*Préparer et élaborer une gamme de produits traiteur chauds et froids.*Réaliser des buffets, plateaux et prestations sur commande.*Assurer la présentation attractive des produits en vitrine.

Métiers associés

• charcutier/ère-traiteur/euse