CHANG DE RANG - H/F

• Accueillir et installer le client en créant un climat de confort, de détente et de sécurité

• Ecouter le client et répondre précisément à ses demandes

• Mise en place des tables

• Mise en place des consoles de service

• Nettoyer et Vérifier la propreté de l'intégrité de la vaisselle et des couverts

• Nettoyage complet du restaurant

• Veille au bon déroulement du service sur l'ensemble de son rang

• Sous l'autorité du Maître d'Hôtel le chef de rang prend les commandes, fait le service à table, débarrasse aidé par les commis de salle.

• Bonne connaissance de la carte et des plats pour être en mesure de répondre aux demandes des clients

• Connaître et maîtriser toutes les techniques de présentation

• Assure la satisfaction du client effectue l'addition et encaisse leur règlement.

• Peut être amené en l'absence de la responsable des petits déjeuners, d'effectuer la mise en place du buffet et le bon déroulement du service du petit déjeuner.

• Peut être amené à faire du service bar, remontées, préparation

• Il encadre et supervise le travail des commis et stagiaires

• Bonne connaissance des vins / apéritifs

• Connaissance et respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Profil recherché

• Excellent sens de l'accueil et du service

• Organisé et fiable

• Bon Manager

• Maîtrise d'une langue

• Très bonne présentation (et tenue vestimentaire irréprochable)

• Discrétion et courtoisie

• Esprit de polyvalence

• Rigueur et autonomie

• Capacité à gérer le stress et force de travail

• Capacité d'adaptation