CHANG DE RANG - H/F

-                 Accueillir et installer le client en créant un climat de confort, de détente et de sécurité

-                 Ecouter le client et répondre précisément à ses demandes

-                 Mise en place des tables

-                 Mise en place des consoles de service

-                 Nettoyer et Vérifier la propreté de l’intégrité de la vaisselle et des couverts

-                 Nettoyage complet du restaurant

-                 Veille au bon déroulement du service sur l’ensemble de son rang

-                 Sous l’autorité du Maître d’Hôtel le chef de rang prend les commandes, fait le service à table, débarrasse aidé par les commis de salle.

-                 Bonne connaissance de la carte et des plats pour être en mesure de répondre aux demandes des clients

-                 Connaître et maîtriser toutes les techniques de présentation

-                 Assure la satisfaction du client effectue l’addition et encaisse leur règlement.

-                 Peut être amené en l’absence de la responsable des petits déjeuners, d’effectuer la mise en place du buffet et le bon déroulement du service du petit déjeuner.

-                 Peut être amené à faire du service bar, remontées, préparation

-                 Il encadre et supervise le travail des commis et stagiaires

-                 Bonne connaissance des vins / apéritifs

-                Connaissance et respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Profil recherché

-                 Excellent sens de l’accueil et du service

-                 Organisé et fiable

-                 Bon Manager

-                 Maîtrise d’une langue

-                 Très bonne présentation (et tenue vestimentaire irréprochable)

-                 Discrétion et courtoisie

-                 Esprit de polyvalence

-                 Rigueur et autonomie

-                 Capacité à gérer le stress et force de travail

-                 Capacité d’adaptation