Caviste (H/F)
Description du poste
Négociant de vins en vrac, nous sommes spécialisés dans l’élaboration et la commercialisation de vins du Languedoc Roussillon. Présents à toutes les étapes de la production, de la sélection des parcelles à l’élevage et à la commercialisation, nous mettons notre expertise au service de la qualité, de la précision et de la satisfaction de nos clients. Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Caviste en CDI pour renforcer notre équipe Vos missions principales seront les suivantes : Production et travail de cave Réaliser les opérations de cave selon les consignes du Maître de Chai. Participer aux assemblages des vins. Mettre en œuvre les traitements œnologiques (collage, sulfitage, etc.). Préparer les produits œnologiques selon les modes opératoires définis. Effectuer les opérations de pompage, transfert et ventilation des vins. Réaliser les filtrations tangentielles. Utiliser les équipements spécifiques Charger et décharger les citernes. Vérifier l'état de propreté des citernes et des contenants vinaires. Réaliser les prélèvements d'échantillons des cuves pour les analyses internes et externe Entretien du matériel Assurer l'entretien de premier niveau des équipements. Contrôler le bon fonctionnement et les réglages du matériel. Hygiène, sécurité et environnement Garantir la propreté, l'hygiène et le rangement de la cave. Nettoyer les cuves et le matériel de production Bonne connaissance des opérations de cave et des pratiques œnologiques. Rigueur, autonomie et sens de l'organisation. Esprit d'équipe et capacité à travailler dans un environnement dynamique. Le CACES et/ou des habilitations de conduite d'engins seraient appréciés.
Données marché — Caviste de chai
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