Caviste (H/F)

Sous la supervision du Chef de cave, vous aurez les missions suivantes :

1 ) Participer aux vinifications

2 ) Effectuer les divers travaux de cuverie :

• Réaliser les pompages, les assemblages, les soutirages, le ouillage des cuves
• Réaliser les travaux de filtration
• Réaliser le traitement oenologique / collage sur les vins (bentonite, colle, sulfitage,.)
• Charger et décharger les citernes en suivant les procédures en place

3 ) Respecter le plan de sanitation et de nettoyage

4 ) Réaliser les travaux de maintenance de base en cuverie

• Entretenir le matériel (pompes, raccord, joint de porte,.)
• Remplacer ou réparer les pièces ou matériel défectueux

5 ) Contribuer à la qualité et à la traçabilité

6 ) Mettre en pratique les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Ce poste est accessible à partir d'une formation de niveau V dans le domaine agricole (CAPA, BEPA) à III (BTSA,DUT).