CAP PRODUCTION ET SERVICE EN RESTAURATIONS (RAPIDE, CAFETERIA, COLLECTIVE)

Description du poste

Ploudalmézeau, commune littorale du Finistère Nord, 6584 habitants, recrute pour son Restaurant Municipal dans le cadre d’un contrat d’apprentissage, un apprenti ou une apprentie Cuisinier/Cuisinière. Le Restaurant Municipal de Ploudalmézeau produit une moyenne annuelle de 800 repas par jour à destination des élèves des établissements scolaires de la commune, ainsi que des usagers du centre de loisirs durant les vacances. Sous la direction du responsable de service et la responsabilité de son maitre d’apprentissage, au sein d’une équipe de 6 agents, le cuisinier ou la cuisinière en formation contribue à : - La production et la valorisation des préparations culinaires - L’organisation de repas thématiques - La distribution des repas sur site ou dans les cantines satellites - La sécurité alimentaire - L’entretien des matériels, des équipements et du site - La démarche qualité Temps complet / repas fournis 07h00-11h30 / 12h00-15h00 du lundi au vendredi excepté le mercredi 07h00/12h00. Possibil

Métiers associés

• Cuisinier / Cuisinière de collectivité