BOULANGERE/BOULANGER-PATISSIERE/PATISSIER (H/F)

Préparer, pétrir et façonner les pâtes.

• Conduire la fermentation et la cuisson des produits.
• Réaliser des finitions et décorations.
• Contrôler la qualité des matières premières et

des produits finis

• Vérifier les matières premières etles équipements.
• Préparer les postes de travail pour optimiser la

production.

• Planifier les étapes de fabrication en tenant compte des

délais.

• Réaliser des mélanges, pâtes et crèmes (pâte feuilletée,

génoise, crème pâtissière, ganache, etc.).

• Cuire et façonner les produits selon les recettes.
• Monter et décorer des entremets, tartes ou pièces

montées.

-Nettoyer et désinfecter les outils et équipements.

• Veiller à l'entretien et à la maintenance du matériel
• Collaborer avec l'équipe de vente pour renseigner

sur les produits.