BOULANGER - TOURIER (H/F)

Suite au développement de l'activité de l'entreprise, nous recherchons un boulanger en CDD dés aujourd'hui, jusqu'au 31 août. Nous sommes une boulangerie-pâtisserie 100% artisanale travaillant une farine normande.

En tant que boulanger, vous participez pleinement à la production quotidienne de pains, dans le respect des méthodes artisanales. Vous travaillerez avec deux autres boulangers.

Missions

• Entretenir le levain
• Réaliser les pétrissages (manuels et mécaniques)
• Gérer les fermentations
• Façonnage des différents pains.
• Gérer la cuisson et développement des produits.
• Respect des normes HACCP
• Maitriser le tourage serait un vrai + (viennoiseries faite maison)

Profil recherché

• Formation en boulangerie (CAP minimum)
• Bonne compréhension des fermentations et du travail des pâtes
• Capacité à travailler en équipe.
• Prise d'initiative