Boulanger / Pizzaiolo H/F

BOULANGER(E) / PIZZAIOLO (Spécialiste pâtes à pizza, pinsa & focaccia )- H/F

L'ENTREPRISE

Notre cuisine centrale conçoit et fabrique une large gamme de produits frais (salades, entrées froides, pizzas au feu de bois et pinsa, gratins, tartinables...) destinés à un réseau de restaurants ainsi qu'à la grande distribution (GD).

En pleine expansion, l'entreprise investit continuellement dans son outil de production pour accompagner sa croissance.

Vous travaillerez à Lomme (59).

HORAIRES

Journée, sans coupure, du lundi au vendredi

VOS MISSIONS

• Élaborer et façonner les pâtes à pizza, pinsa et focaccia selon nos recettes et standards de qualité
• Assurer les différentes étapes de fabrication : pétrissage, pointage, façonnage, fermentation et cuisson
• Accompagner et transmettre votre savoir-faire aux équipes de production déjà en place
• Participer à l'amélioration continue des recettes et des process, en lien avec le développement de l'entreprise
• Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité (HACCP)
• Contribuer à la performance et à la régularité de la production grâce au matériel professionnel à disposition

VOTRE PROFIL

• Formation et/ou expérience en boulangerie indispensable
• Une expérience confirmée dans l'élaboration de pâtes à pizza, pinsa et/ou focaccia est fortement appréciée
• Rigueur, sens de l'organisation et goût du travail bien fait
• Esprit d'équipe et envie de transmettre votre savoir-faire
• Motivation pour évoluer au sein d'une entreprise en pleine croissance

CE QUE NOUS OFFRONS

• Un laboratoire équipé d'outils et de matériel professionnel performant
• Un poste évolutif au sein d'une entreprise en pleine expansion
• Des horaires de journée, sans coupure, du lundi au vendredi (week-ends libres)