Boulanger-pâtissier (H/F)

Manpower SARREBOURG recherche pour son client, un acteur du secteur de la grande distribution, un Boulanger-pâtissier (H/F)

Boulangerie

• Préparer et pétrir les pâtes (pain courant, spécialités, viennoiseries)
• Assurer le façonnage, la fermentation et la cuisson des produits
• Contrôler la qualité des matières premières et des produits finis
• Adapter les recettes et les quantités selon l'activité

Pâtisserie

• Réaliser des pâtisseries classiques et modernes (entremets, tartes, gâteaux)
• Participer à la création de nouvelles recettes
• Effectuer le montage et la décoration des produits
• Respecter les fiches techniques et les process de fabrication

Hygiène et organisation

• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Entretenir le matériel et le poste de travail
• Participer à la gestion des stocks et des commandes
• CAP / BEP Boulangerie et/ou Pâtisserie (ou équivalent)
• Une première expérience réussie sur un poste similaire appréciée
• Maîtrise des techniques de fabrication artisanale
• Sens de l'organisation, rigueur et autonomie
• Esprit d'équipe et goût du travail bien fait
• Disponibilité pour travailler tôt le matin, week-ends et jours fériés