Boulanger (H/F)

Votre agence ACE Emploi Tullins recherche pour son client :

Boulanger (H/F) dans une boulangerie basée à Saint Romans

MISSIONS DU POSTE

Au sein d'une boulangerie artisanale, vous participez à la fabrication quotidienne des produits de boulangerie dans le respect des recettes, des règles d'hygiène et des exigences de qualité.

Fabrication des produits

Préparation et réalisation des pâtes à pain, viennoiseries et spécialités

Pétrissage, façonnage et cuisson des produits

Gestion des fermentations et respect des temps de pousse

Utilisation des différents équipements de boulangerie

Cuisson & production

Surveillance des cuissons afin de garantir la qualité des produits

Approvisionnement du point de vente tout au long de la journée

Participation à la création et à l'amélioration des produits proposés

Contrôle qualité

Vérification de la qualité et de la conformité des produits finis

Respect des fiches techniques et des recettes

Veille au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Entretien & nettoyage

Nettoyage du matériel et du poste de travail

Entretien des équipements de boulangerie

Respect des procédures HACCP

PROFIL RECHERCHE

Formation

CAP/BEP Boulangerie minimum

Mention complémentaire appréciée

Expérience

Une première expérience en boulangerie artisanale ou industrielle est souhaitée

Débutants motivés acceptés selon profil

Compétences

Maîtrise des techniques de fabrication et de cuisson

Bonne connaissance des règles d'hygiène alimentaire

Sens de l'organisation et gestion du rythme de production

Qualités personnelles

Rigueur et autonomie

Dynamisme et esprit d'équipe

Bonne résistance physique et capacité à travailler en horaires matinaux

Passion du métier et souci de la qualité

Horaires de travail : 04h-11h, 2 jours de repos selon le planning

Salaire : 1900€/mois brut

Au bout d'un an d'ancienneté, prime de participation et prime anuelle

Dimanches et jours fériés majorés

Les avantages ACE Emploi :

• Compte Épargne Temps : ACE Emploi propose un compte épargne temps (CET) facultatif et valorisé à 5% vous permettant de capitaliser sur vos IFM et ICCP.