Boulanger (H/F)

Missions principales

• Réaliser les différentes étapes de fabrication des pains et viennoiseries (préparation, pétrissage, fermentation, façonnage, cuisson).
• Surveiller la qualité des produits et des cuissons selon les recettes de la maison.
• Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Participer à la gestion des stocks, à la réception des livraisons et à l'entretien du laboratoire.
• Collaborer avec l'équipe pour garantir la production quotidienne et la satisfaction de la clientèle.

Compétences requises

Techniques de boulangerie et viennoiserie

Maîtrise de la fermentation et de la cuisson

Respect des normes d'hygiène et de sécurité

Profil recherché

Travail en équipe et autonomie

Formation : CAP / BEP Boulanger exigé

Expérience : 1 à 2 ans souhaitée dans une boulangerie artisanale

Qualités : Rigueur, ponctualité, sens du détail, esprit d'équipe et passion pour le métier

Horaires : travail tôt le matin (prise de poste vers 3h ou 4h)

2 jours de repos hebdomadaire