BOULANGER (H/F) H/F

Dans le cadre de notre activité de recrutement, nous sommes à la recherche d'un BOULANGER (H/F) pour une boulangerie de l'agglomération Dijonnaise. Vos missions seront:

• Préparer les pâtes, pétrir, façonner et cuire les différents types de pains et viennoiseries
• Respecter les recettes et les processus de fabrication
• Veiller à la qualité des produits finis
• Entretenir le matériel et les espaces de travail
• Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Participer à la gestion des stocks de matières premières
• Contribuer à l'élaboration de nouvelles recettes
• Maîtrise des techniques de pétrissage manuel et mécanique
• Capacité à façonner différents types de pains et viennoiseries
• Maîtrise des techniques de cuisson et de contrôle de la cuisson
• Aptitude à gérer les temps de fermentation et de repos des pâtes
• Capacité à réaliser des décors et finitions sur les produits
• Habileté à utiliser et entretenir le matériel de boulangerie (four, pétrin, diviseuse, etc.)
• Aptitude à respecter les recettes tout en étant capable de les adapter si nécessaire
• Capacité à évaluer la qualité des produits finis
• Compétence dans la gestion des stocks et la passation de commandes
• Aptitude à organiser son poste de travail de manière efficace
• Capacité à appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Habileté à travailler dans des conditions de température variables (froid/chaud)