Boulanger / Boulangère (H/F)

Pain de Belledonne recherche pour son fournil spécialiste français de la boulangerie BIO situé à Santeny (Val de Marne) un boulanger H/F en CDI

Horaires du dimanche au lundi avec un jour fixe de repos (le samedi) + 1 autre jour .

Nous vous accompagnerons et vous formerons à nos process de fabrication dans la plus pure tradition et sur un pain 100% BIO, de qualité.

Vous rejoindrez une petite équipe de 15 salariés où règnent un bel esprit d'équipe et d'entraide.

Vos missions principales seront les suivantes :

• Effectuer le pétrissage
• Façonner les pâtons à la main
• Contrôler la levée des pains
• Lamer les pains
• Cuir les pains
• Contrôler la qualité des produits finis
• Respecter le haut degré de qualité et de savoir-faire technique
• Maitriser les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Vos missions complémentaires :

• Renseigner les éléments liés à la traçabilité et les enregistrements associés
• Assurer l'entretien et le nettoyage régulier de l'espace de travail
• Communiquer et transmettre les informations nécessaires au bon déroulement de la production, en amont, en aval