Boulanger / Boulangère (H/F)

Au sein d'une boulangerie du secteur de Sancerre, vous assurez la fabrication et la cuisson du pain dans le respect des normes de qualité et d'hygiène. Prise de poste dès que possible pour une durée de deux mois.

Préparer les pâtes : pesée, pétrissage, façonnage des pains et viennoiseries simples

Assurer la cuisson des différents produits en respectant les temps et températures

Gérer l'organisation du fournil : planification des fournées, anticipation des besoins

Contrôler la qualité des produits finis (aspect, cuisson, goût)

Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et assurer le nettoyage du poste

Participer à la mise en place des produits pour la vente en magasin si besoin

Description du profil

Vous êtes un(e) professionnel(le) de la boulangerie et souhaitez valoriser votre savoir-faire sur une mission de deux mois dans le secteur de Sancerre.

Formation en boulangerie (CAP/BEP ou expérience équivalente)

Maîtrise des techniques de fabrication et de cuisson des pains courants et spéciaux

Rigueur dans l'application des recettes, pesées, temps de pousse et de cuisson

Respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Autonomie et réactivité sur poste, capacité à gérer les rushs

Horaires décalés et travail tôt le matin acceptés