Boulanger / Boulangère (H/F)

Description du poste

Manpower MONTCEAU LES MINES recherche pour son client, un acteur du secteur de la grande distribution, un Boulanger (H/F) Production des produits de boulangerie Fabriquer le pain et les viennoiseries (baguettes, pains spéciaux, croissants, etc Assurer le pétrissage, façonnage, fermentation et cuisson Respecter les recettes et les process internes de l'enseigne Adapter la production en fonction des ventes et des flux clients Gestion des matières premières Réceptionner et contrôler les livraisons (farine, levure, ingrédients Gérer les stocks et anticiper les besoins Veiller à limiter les pertes et le gaspillage. Mise en rayon et présentation des produits Assurer la mise en place des pains et viennoiseries en magasin Garantir une présentation attractive et qualitative Veiller à la disponibilité des produits tout au long de la journée Participer au réassort régulier du rayon. Formation CAP Boulanger obligatoire BEP / Bac Pro Boulangerie (apprécié Formation en hygiène alimentaire (HACCP) Expérience professionnelle Première expérience en boulangerie exigée (artisanale ou grande distribution Une expérience en grande distribution est un plus Compétences techniques Maîtrise des techniques de fabrication du pain et des viennoiseries Connaissance des différentes farines et méthodes de fermentation Respect des processus de fabrication et des fiches recettes Capacité à travailler en cadence (production quotidienne soutenue Application rigoureuse des normes d'hygiène et de sécurité Dans le cadre de sa politique diversité, Manpower étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap

Métiers associés

• boulanger/ère