Qui êtes-vous ?

Vous êtes un véritable passionné de votre métier ; un amoureux des bons et beaux produits, avec le souci du détail., êtes rigoureux et aimez le travail bien fait. Vous aimez faire partie d'une équipe dynamique et volontaire : à plusieurs nous sommes toujours meilleur. Nos valeurs font échos en vous : authentique, honnête et gourmand !

Vous justifiez d'un diplôme dans le domaine de la boulangerie et de 2 ans d'expérience..

Bonus : vous avez déjà craqué devant une vitrine FEUILLETTE !

Quelles seront vos missions ?

La maîtrise :

Pétrissage et calcul des températures de base.
Temps de pointage, de pousse en fonction des températures extérieures.
Division, mise en forme et façonnage des pains, pains spéciaux, viennoises, brioches .
Cuisson des différents produits boulangers et de produits pâtissiers (flans, cookies, cœurs coulants, moelleux .)
Fabrication de produits boulangers salés (fougasses, ficelles)

La formation :

La logistique :

Règlement, programmation, utilisation et entretien du matériel
Réception, rangement et vérification des livraisons de matières premières
Réalisation régulière d'un état des lieux des stocks
Connaissance et respect des normes HACCP
Application d'une feuille de production
Assurance de la relance de produits tout au long de la journée
Présentation des différents produits en boutique
Respect de la rotation des matières premières
Respect du mode opératoire / Application des méthodes de sécurité de l'entreprise

Quelles seront vos avantages ? En plus d'intégrer une équipe hors norme et exceptionnelle !

Rémunération définie selon l'expérience
35h hebdomadaires - Tranches horaires comprises entre 00h et 18h
Contrat frais de santé
Carte professionnelle bénéficiant des -30% sur tous les produits Feuillette (hors promotion)
Une baguette gratuite par jour travaillé
Heures de nuit et jours fériés majorées
Prime panier par jour travaillé effectif

Boulanger / Boulangère (H/F)

Description du poste