Boulanger / Boulangère (H/F)

Lieu : Brumath

Horaires : 2x8 (matin/après-midi)

Environnement : Froid (entre 2°C et 6°C)

Type de contrat : Intérim

Durée : Mission longue durée

Rémunération : Selon profil, avec panier repas,

Descriptif du poste Au sein d'un atelier de production à température dirigée, vous serez chargé(e) de Réaliser les préparations de pâtes selon les recettes définies

Gérer les étapes de pétrissage, façonnage, fermentation et cuisson

Approvisionner les lignes de production

Contrôler la qualité des produits finis

Respecter les règles d'hygiène, de sécurité et de qualité

Assurer le nettoyage du poste de travail et du matériel utilisé

Description du profil

Utiliser la chambre de fermentation électronique - Vérifier la conformité de la livraison - Confectionner des chocolats - Planifier le traitement des commandes - Utiliser le pétrin mécanique - Utiliser la trancheuse - Réaliser des pains spéciaux - Réaliser une gestion administrative et comptable - Suivre l'état des stocks - Préparer des sandwichs - Utiliser le four à bois et le four à commande automatique - Boulage des pâtons - Calcul de quantité - Chaîne du froid - Conversion d'unités de mesure - Pétrin mécanique - Pétrissage manuel - Produits de boulangerie - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Tourage de pâte - Gestion des stocks et des approvisionnements

Capacité à travailler en équipe - Créativité - Curiosité - Persévérance - Minutie - Orientation client - Rigueur