Boulanger / Boulangère (H/F)

En tant que Boulanger H/F au sein d'un fournil basé à Aytré, vous intervenez sur l'ensemble du processus de fabrication, du pétrissage à la cuisson, dans le respect des normes d'hygiène et de qualité.

Vos missions principales Préparation des pâtes : pesée, pétrissage, division, façonnage et mise en pousse des produits

Cuisson : gestion des temps et températures de cuisson pour pains et viennoiseries

Organisation de la production : planification des fournées selon les besoins du magasin et de la clientèle

Contrôle qualité : vérification de la conformité des produits (aspect, texture, goût)

Hygiène et sécurité : application des règles HACCP, nettoyage et entretien du poste de travail et du matériel

Collaboration : échanges avec l'équipe de vente pour anticiper les besoins et ajuster la production

Description du profil

Vous êtes un(e) boulanger(ère) expérimenté(e) et souhaitez rejoindre un fournil dynamique à Aytré sur des horaires de journée en semaine.

Profil recherché Formation : CAP/BEP Boulangerie ou équivalent

Expérience : minimum 1 an en fournil (artisanat, grande distribution ou industrie)

Maîtrise des techniques : pétrissage, façonnage, pousse, cuisson, respect des fiches recettes

Rigueur et hygiène : respect strict des règles HACCP et des procédures internes

Autonomie : capacité à gérer un poste de travail et à organiser sa production

Esprit d'équipe : bonne communication avec l'équipe de vente et le reste du fournil