Boulanger / Boulangère (H/F)

Vos missions Choix des matières premières et des fournisseurs

Gestion des stocks de matières premières (farines, levures, autres ingrédients)

Utiliser des outils de boulangerie : four, chambre à fermentation, pétrin…

Gérer la fermentation et le façonnage des divers pâtons : baguette, épi, miche, fougasse

Suivi des commandes particulières

Préparation de la pâte

Division et façonnage de la pâte pour obtenir des pâtons

Cuisson des pâtons pour obtenir du pain

Fabriquer des viennoiseries : pains au chocolat, croissants, chaussons aux pommes, pains aux raisins

Description du profil

Profil

CAP Boulanger exigé + expérience souhaitée

Avoir une bonne connaissance des matières premières et des recettes

Avoir un savoir-faire et une adaptabilité

aimer le travail manuel

connaître et respecter les règles d'hygiène

Avoir de la rigueur et être travailleur

Rémunération

Salaire selon profil + 10% IFM + 10% ICP

Semaine de 36h45