Boulanger / Boulangère

Le Boulanger a pour mission de réaliser la fabrication des produits mis en vente.

MISSIONS PRINCIPALES

• Collaborer avec l'équipe pour la fabrication des produits.
• Assurer la qualité des produits en respectant les recettes et procédures de l'entreprise.
• Appliquer les méthodes et procédures de l'entreprise.

ACTIVITÉS

1. Production :

• Suivre les fiches de fabrication.
• Préparer les matières premières et vérifier leur conformité.
• Assurer le bon fonctionnement des équipements.
• Respecter le planning de production.

1. Qualité Produits :

• Contrôler la qualité des produits finis.
• Identifier les causes de dysfonctionnements.

1. Hygiène, Santé et Sécurité :

• Respecter les règles d'hygiène.
• Assurer le nettoyage des espaces de production.

1. Gestion des Stocks :

• Participer à la réception et au contrôle des marchandises.
• Vérifier la conservation des produits.

1. Maintenance :

• Assurer l'entretien des équipements.

COMPÉTENCES REQUISES

Savoir-Être :

• Sens du service et relationnel.
• Organisation et méthodologie.
• Capacité à travailler en équipe.

Savoir-Faire :

• Appliquer les procédures de fabrication.
• Suivre les recettes de l'entreprise.

Savoir :

• Techniques de panification et de fermentation.
• Notions d'hygiène et de sécurité alimentaire.