Boulanger / Boulangère

Nous recherchons un Boulanger (H/F) pour rejoindre notre équipe. Ici, nous mettons l'accent sur le travail de la matière, le respect des cycles naturels et l'utilisation de produits respectueux de l'environnement.

Vos missions principales: vous assurerez l'ensemble de la chaîne de fabrication dans le respect de nos standards d'excellence :

-Maîtrise de la pâte : Réalisation du pétrissage et suivi rigoureux des temps de fermentation.

-Artisanat et façonnage : Façonnage manuel des pains et des viennoiseries pour garantir une qualité artisanale.

-Cuisson : Gestion des fournées pour obtenir des produits optimaux.

-Expertise technique : Travail spécifique sur le levain et l'utilisation de farines biologiques.

-Hygiène et sécurité : Application stricte des normes HACCP et maintien de la propreté du poste de travail.

Repos dimanche lundi.

Profil recherché

Diplôme : Vous êtes titulaire d'un CAP Boulanger (minimum).

Expérience : Ce poste est ouvert aux débutants motivés et désireux d'apprendre nos méthodes de travail spécifiques.

Qualités : Rigueur, autonomie, respect des règles d'hygiène et passion pour le travail des produits bio et du levain.