BOUCHER(E) - ALTERNANCE - H/F

Nous recherchons un(e) Boucher(ère) en Alternance pour participer à la création et au développement du futur rayon boucherie du magasin.

En lien avec le Responsable Boucherie, vous prendrez part à toutes les étapes de la vie du rayon, depuis la préparation du projet jusqu'au fonctionnement quotidien après ouverture.

Véritable professionnel du métier, vous contribuez directement à la qualité du rayon, au savoir-faire artisanal et à la satisfaction des clients.

PRODUCTION ET SAVOIR-FAIRE MÉTIER

Réceptionner et contrôler la qualité des viandes

Réaliser les opérations de découpe, désossage, parage et préparation des viandes

Préparer les produits destinés à la vente dans le respect des standards de qualité

Assurer la régularité et la qualité des coupes

Maîtriser les techniques de transformation et de préparation bouchère

Garantir le respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité

GESTION DU RAYON

Participer à la mise en rayon et à la présentation des produits

Veiller à la bonne tenue du rayon et de l'atelier (propreté, organisation, balisage)

Contribuer à la gestion des stocks et à la limitation de la casse

Participer aux inventaire et au suivi des marchandises

RELATION CLIENT ET CONSEIL

Accueillir, conseiller et accompagner les clients

Apporter des conseils sur les morceaux, les cuissons et les préparations

Valoriser les produits et développer les ventes du rayon

Participer à la fidélisation des clients grâce à la qualité du service et du conseil

Ce poste offre l'opportunité de rejoindre un projet dès sa création et de participer activement à la construction d'un rayon boucherie à taille humaine, tourné vers la qualité produit et le service client.

CONDITIONS DE TRAVAIL

Travail debout, station prolongé, au froid

Horaires variables incluant week-ends et jours fériés

Environnement bruyant en période de forte affluence

RÉMUNÉRATION

Selon expérience, grille conventionnelle + prime annuelle conventionnelle