Boucher (H/F)

Description du poste

Dans le cadre de vos fonctions, vous serez amené(e) à assurer les missions suivantes :- Préparation quotidienne de tous types de viandes (boeuf, porc, agneau, volaille), dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.- Réception, contrôle et stockage des marchandises selon les normes HACCP.- Réalisation des opérations de découpe, désossage, parage et mise en valeur des viandes sur le lieu de vente.- Fabrication de spécialités bouchères, élaboration de préparations « maison » (brochettes, saucisserie, marinades, etc.).- Mise en place attractive de l'étalage, réapprovisionnement régulier et gestion de la rotation des produits.- Accueil, conseil et fidélisation de la clientèle : réponse aux demandes, réalisation de découpes spécifiques à la demande, apport de conseils culinaires et de recommandations sur les modes de cuisson.- Entretien du poste de travail, des équipements et respect strict des procédures d'hygiène et de traçabilité.- Participation à l'inventaire, à la gestion des stocks et à la transmission des besoins d'approvisionnement.- Application des promotions, mise à jour des affichages prix et respect des consignes internes de la grande distribution.

Métiers associés

• boucher/ère