Boucher (H/F)

Vos missions principales seront : - Réceptionner, contrôler et préparer les carcasses, pièces de viande et volailles - Réaliser les opérations de découpe, désossage, parage et tranchage - Élaborer des préparations bouchères et charcutières - Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) - Assurer la traçabilité des produits et la bonne tenue des documents réglementaires - Mettre en valeur les produits en vitrine ou au rayon traditionnel - Étiqueter les produits (prix, origine, allergènes) - Gérer les stocks : commandes, réassort, contrôle des dates, rotation des produits