Boucher (H/F)

Vos missions

Préparation et découpe

Aider à la découpe des viandes (bœuf, volaille, etc.)

Désosser, parer et préparer les morceaux simples

Hacher la viande et préparer des produits (saucisses, steaks hachés, brochettes)

Peser et portionner les pièces

Hygiène et nettoyage

Nettoyer et désinfecter les plans de travail

Laver les outils (couteaux, hachoir, scie, etc.)

Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (chaîne du froid, tenue propre)

Gérer les déchets (os, gras, etc.)

Mise en rayon et présentation

Mettre en vitrine les produits de manière attractive

Étiqueter les viandes (prix, origine, date)

Vérifier la fraîcheur des produits

Réapprovisionner les étals

Service client

Accueillir les clients

Servir et conseiller (cuisson, choix des morceaux)

Préparer les commandes

Encaisser (selon le poste)

Réception et stockage

Réceptionner les livraisons de viande

Contrôler la qualité et la conformité

Ranger en chambre froide en respectant les règles